3 tomates
2 pepinos
1 cebolla pequeña, roja o amarilla
2 cucharadas de jugo de lima o de limón, en función de los gustos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de menta fresca, finamente picado
1 cucharadita de ajo picado
Sal y pimienta al gusto

Picar fino los tomates, pepinos y cebollas. Mezcle con cuidado el resto de los ingredientes y sirva fría.