1 kg de cordero, cortada en tiras
3 cucharadas de mantequilla
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de chile picante en polvo

Coloque la carne en una sartén y rehogar sin tapar, a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que los jugos se evaporen.
A continuación añadir el resto de los ingredientes y freír suavemente hasta que el cordero se dore, como unos 15 minutos más. Sirva con una ensalada de pimiento como aperitivo.