4 trozos de carne
3 cucharaditas de hilba (alholva semillas), ligeramente aplastada
4 cebollas pequeñas, en rodajas finas
1/2 cucharadas de bzaar (mezcla de especias)
1/2 cucharadas de chile en polvo
1 cucharada de puré de tomate
Sal, al gusto
2 cucharadas de aceite

Añadir 720 ml de agua a una olla, añadir aceite, la carne y cebolla. Incorporar la pasta de tomate y llevar a ebullición. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Añadir las especias y cocine a fuego lento, cubierto, por una hora más o hasta que la salsa haya espesado ligeramente. Retire la carne, y servir la sopa en platos hondos acompañado de menta seca.