900 g de pescado blanco firme (besugo, bacalao o rape) filetes
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picado
2 cucharaditas chermoula
1 cucharadita de pimentón
1 chile verde finamente picado
1 manojo de cilantro (culantro), finamente picado
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta

Coloque el pescado en un plato, a continuación incorporar todos los demás ingredientes, untar bien el pescado y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Después asar a la barbacoa o parrilla durante unos 5 minutos por cada lado. Sirva con arroz o cuscús.