Una tajada de 1 libra de venado, 1 pulgada de grosor
1/4 cucharadita de pimienta
1 taza de agua
3 cucharadas de cebolla picada
1/4 taza de harina
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de salsa de tomate o catsup.

Limpiar y lavar la carne debidamente y secarlo con un papel toalla, cubrir la carne con harina por ambos lados, condimentar con sal y pimienta.

Calentar el aceite y freír la carne hasta que se ponga ligeramente marrón en ambos lados, agregar luego los demás ingredientes, tapar y dejar que hierva por 3 minutos.

Luego llevarlo al horno a 350 F (175 C) por 1 hora, cambiando la posición de la carne de vez en cuando.