1 kg de carne de pollo, cubitos
30 ml mantequilla
2cebollas picadas
4 dientes de ajo, picado
2 cucharadita de curry en polvo
300 ml de leche de coco
1 cucharadita de tomillo fresco
6 cebolletas, picadas
1 manojo de perejil, finamente picado

Freír el pollo en la mantequilla hasta que se doren por todos los lados a continuación, agregue la cebolla, el ajo y el polvo de curry. Sofreír la mezcla durante 5 minutos y luego agregar la leche de coco, el tomillo, cebolleta y perejil. Sazonar con sal y pimienta, mezcle bien y deje cocer durante 20 minutos.

Servir en una cama de arroz y exprimir el jugo de limón por encima.