2 l petróleo
500 g de harina
2 kg de carne picada
5 cebollas, finamente picado
3 puerros, finamente picado
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto

Tamizar la harina y una pizca de sal a un bol. Añadir agua, sólo lo suficiente para que la mezcla se une como una masa firme. Formar en una bola y dejar descansar.

Mientras tanto, añadir 4 cucharadas de aceite a una sartén y freír la carne durante unos minutos. Añadir las cebollas y los puerros se sazona con sal y pimienta y rehogar hasta que las cebollas se han suavizado.

Extender la masa sobre una superficie de harina y cortar en triángulos. Coloque una cucharada de la mezcla de carne en el centro de los triángulos y formar la samosa.
Calentar el aceite en un wok o sartén hasta y cocine hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados, retirar y escurrir sobre papel absorbente. Dejar enfriar y servir con salsa picante.