5 cucharadas de aceite vegetal
6 dientes de ajo, aplastado
250 g de tomates, pelados
200 g de lentejas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de jengibre
2 chiles finamente picados
1 l de agua hirviendo

Calentar el aceite en una sartén y freír el ajo hasta que este dorado. Añadir el tomate en rodajas y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de añadir las lentejas. Cocine a fuego lento durante unos minutos después, agregue el jengibre, chile y agua hirviendo. Sazonar con sal y pimienta, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante una hora.