250 g de lentejas rojas
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla grande, picada
2 cucharadas de especias Berbere
200 g tomates, pelado y en rodajas
2 cucharadita de pasta de tomate
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de cardamomo
3 dientes de ajo, aplastado
Sal y pimienta al gusto

Calentar el aceite en una olla y cocinar la cebolla hasta que dore. Añadir la Berbere especias y freír durante 5 minutos más, a continuación agregue todos los demás ingredientes (excepto las lentejas) y cocine a fuego lento durante unos instantes. Incorporar las lentejas, cubrir con agua, tapar la cacerola y dejar que se cocine a fuego lento durante una hora (añadir más agua si fuera necesario).