500 g de lentejas
3 cebollas grandes, finamente picado
120 ml de aceite
1 cabeza de ajo, pelados y triturados
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
750 ml de agua

Dejar las lentejas en remojo durante 30 minutos. Enjuague con agua corriente y escurrir.
Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que estén doradas. Añadir la mitad del agua junto con el ajo, el jengibre, pimienta y sal. Remover y agregar el agua restante. Llevar a ebullición agregue las lentejas. Cocine a fuego lento, durante unos 40 minutos (o hasta que los guisantes estén blandos). Servir bien caliente.