3 cebollas grandes, cortados en cuadritos
4 zanahorias grandes
3 papas, troceadas
1/4 de repollo blanco, troceado
60 ml de aceite
1 cabeza de ajo, pelados y triturados
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
1 l de agua

Calentar el aceite en una sartén grande y añadir las verduras. Tapar y fría suavemente durante 2-3 minutos. Añadir el jengibre, cúrcuma, pimienta y sal y mezclar bien, a continuación agregue el agua, remover y cocer a fuego muy lento uno de 30-40 minutos, hasta que las verduras estén listas. Servir inmediatamente.