180 g de puré de camote
60 ml de leche
4 cucharadas de mantequilla derretida
250 g de harina tamizada
2 cucharaditas de polvo de hornear
4 cucharadas de azúcar
1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de canela

Mezclar el camote, la leche y la mantequilla derretida. Mezcle bien, a continuación agregue los ingredientes restantes. Mezclar bien hasta formar una masa, amasar en una superficie de harina, trabajarla hasta que tenga algo más de 1cm de espesor.
Cortar dando forma a las galletas y disponerlas en una bandeja engrasada. Hornear a unos 160 ° C, durante 35 minutos, o hasta que estén doradas. Retire del horno, espolvorear con azúcar glas y dejar enfriar.