900g de pollo (de preferencia los pechos y los muslos)
700 ml de agua caliente
1 tomate grande, sin piel y troceado en cubos
1 cebolla grande cortada en gajos delgados
1 papa grande, pelada y en cubitos
2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
200 g almendras
2 cucharadas de perejil picado
Chocolate negro sin azúcar,
Almendras tostadas fileteadas

Combine el pollo con el agua, tomate, cebolla y papa en una cacerola, llevar a ebullición. Reducir a fuego lento, cubra y cocine por 50 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
Retire el pollo con ayuda de una paleta, dejar enfriar a continuación, quitar los huesos y la piel. Triture la carne y agregarlo de nuevo a la sopa. Añadir las almendras y el perejil y deje que se cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Sirva la sopa en platos hondos guarnecida con el chocolate y almendras tostadas fileteadas..