200 g de cebolla, finamente picado
1 cucharadita de polvo de curry
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de sal
1 cucharadita chile rojo
60 ml de aceite
450 g tomates, cortado en pequeñas cuñas
900 g de carne de cangrejo (o cualquier marisco)

En una olla agregar el aceite, incorporar la cebolla, polvo de curry, el jengibre, sal y chile en hojuelas. Rehogar la cebolla hasta que esté blanda, a continuación agregue los tomates. Cocine a fuego lento hasta que los tomates empiezan a cocinar, seguidamente añadir la carne de cangrejo. Cocine suavemente durante 10 minutos y servir sobre arroz hervido.