1 pechuga de pollo deshuesada
1 cucharadita de sal (al gusto)
3 dientes de ajo, finamente picado
2 cucharadas de aceite de cocina
1 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
1/4 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de chile picante en polvo
1 1/2 cucharadas de jugo de limón
Unas pocas hojas de cilantro fresco, picado, para adornar
Sal, al gusto

Lavar el pollo y séquelo, luego trocearlo en pedazos. Calentar el aceite en un wok o sartén a continuación, agregue el ajo y sal y freír el ajo hasta que esté ligeramente dorado (aproximadamente 3 minutos). Agregue el pollo y freír los pedazos durante unos minutos, hasta dorar, revolviendo constantemente. Agregue el cilantro, la cúrcuma y el chile en polvo y continuar friendo durante unos 4 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Retire del fuego, disponer en un plato y decore con el jugo de limón y hojas de cilantro picado.