1 paquet de chaussons en pain à cacheter congelé
500 g de patates douces
250 g d'amandes épluchées et écrasées
1 petit verre de sucre Eau-de-vie anisée
Anis en poudre
Cannelle en poudre
Râpure de citron

Bien mélanger les patates douces, cuisinées et candis avec les amandes écrasées, le citron râpé, le sucre, un zeste d'eau-de-vie anisée, une cuillère à soupe d'anis et une autre de cannelle. Déposer un peu de cette farce au centre de chaque chausson. Rabattre à l'aide d'une fourchette. Frire les chaussons et, une fois égouttés, saupoudrer de sucre.