1 Kg de poisson (dorade de préférence)
500 g de pommes de terre
1 oignon
1 tomate
1 poivron
3 gousses d’ail
Cumin (peu)
Sel
Huile
Paprika doux
Safran
Coriandre
Menthe fraîche et poivre

Dans un fait-tout mettre de l’eau et ajouter les pommes de terre pelées, l’oignon, la tomate, et le piment entiers avec un peu d’huile, le paprika, la coriandre, la menthe fraîche, le cumin, les ails, le sel et le poivre et mettre sur le feu.
Dès ébullition on ajoute le poisson et on laisse cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.