1 Kg de viande de chèvre
1 oignon
1 tasse à café d’huile
Un poivron rouge
1 tasse à café de vin blanc
1 piment rouge piquant(pimienta de la madre)
Paprika doux
Thym
Clou de girofle
Cumin
Eau et sel

Couper la viande de chèvre en morceaux, saler et poivrer.

Faire revenir l’oignon et ajouter la viande et la faire revenir aussi jusqu’à ce quelle soit bien dorée.

Après, ajouter le poivron, le paprika, le piment, le thym, le clou de girofle, le cumin et le vin. On laisse cuire pendant 15 minutes à peu-près.

Finalement couvrir d’eau la viande et laisser cuire pendant une heure et demie à feu doux.

On accompagne ce plat avec des ``papas arrugadas´´.