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Recetas » INFORMACIÓN DE LA RECETAFRITTIERTES AUF ANDALUSISCHE ART
Standort
| Land: España |
Staat: Andalucía |
| Typische: España |
Provinz |
Merkmale
| Essen Base: Kleine Weißlinge |
Schwierigkeitsgrad: Fácil |
| Prep Time: 30 min. |
Diners 4 |
| Saisonalität: Das ganze Jahr |
Zutaten
8 kleine Weißlinge
8 kleine Rotbarben
250 g Babytintenfische
200 g Stör in Beize
250 g Glasgrundeln
250 g Sardellen
4 bis 8 Schollen aus Sanlúcar (je nach Größe)
300 g Felsen- oder Zuchtfisch
2 Zitronen
Reines Olivenöl
Spezielles grobes Frittiermehl für Fischgerichte |
Vorbereitung
Die kleinen Fische im Ganzen und den Felsen- oder Zuchtfisch in Stücken mit Mehl panieren. Anschließend in reichlich heißem Olivenöl frittieren. |
Denken Sie daran
| Präsentation: |
Abtropfen lassen und frisch frittiert servieren. Dazu geviertelte Zitronen reichen. |
Autor Datum
