500 g Mehl
300 g Butter
1 Schuss Essig
100g Schweineschmalz
1/2 l Wasser
10 g Salz
500 g Kürbiskonfekt
Zucker
Zimt

Mehl, mit Wasser, Essig, Schmalz und Salz verkneten bis ein nicht zu weicher Teig entstanden ist. Ausrollen und mit Butter bestreichen. Sechsmal umdrehen und in zwei gleiche Teile schneiden. Zu einer runden Form ausrollen und mit dem Kürbiskonfekt füllen. Mit der anderen Teighälfte belegen, die Enden mit Eigelb bestreichen und in Zopfform schließen. 35 Minuten lang in den vorgewärmten Ofen schieben. Wenn der Teig gar ist, die ganze Oberfläche mit Eigelb bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Zum Trocknen zurück in den Ofen schieben.

Je nach Geschmack, kalt oder heiß servieren.