900g de carne de vacuno, cortado en dados 3cm
1 cucharada de sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas de melaza
120 ml de jugo de piña
60 ml de vinagre de vino blanco
Brochetas de madera o bambú

Coloque los pinchos en un tazón grande con agua durante al menos 20 minutos.

Entre tanto, combinar el vinagre, el jugo de piña y melaza en un tazón. Sazonar con sal y pimienta negra luego batir para combinar. Añadir la carne de vacuno a la marinada y mezcle para combinar. Cubra y coloque en el refrigerador a marinar por lo menos 1 hora, agitando de vez en cuando.

Pre-calentar la barbacoa o parrilla, insertar la carne en las brochetas, cocinar los pinchos hasta que la carne se dore y esté lista. unos 10-12 minutos.