| País: Italia | Comunidad: |
| Típica de: Italia | Provincia |
| Alimentos Base: Berenjenas | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
2 berenjenas |
Abrid las berenjenas por la mitad y vaciad la pulpa dejando 1/2 cm. tan solo con la piel. Calentad el horno a temperatura media. En una bandeja resistente al calor, poned las berenjenas con la parte abierta hacia arriba y envueltas por debajo con papel de aluminio de manera que se sostengan. Rociad con aceite la parte superior (o mejor: pintadlas con un pincel untado en aceite). Picad la pulpa de las berenjenas. Picad los dientes de ajo finamente. Lo mismo con la cebolla. Limpiad y picad finamente la zanahoria. Quitadle las semillas al pimiento verde y picadlo también. Trocead el tomate. Se fríe todo esto junto con el bacon cortado en trozos pequeños. |
| Nombre: Recetas Populares |
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