ENSALADA ITALIANA

4 patatas
2 manzanas
1 pimiento rojo fresco
150 gr. de jamón cocido
2 tazas de salsa mayonesa
1 yoghourt natural
2 huevos duros
Agua
Sal

Se hierven las patatas, con su piel, en agua con sal. Cuando están cocidas y frías se pelan y se cortan formando tiras, de igual forma se cortan las manzanas peladas y sin corazón, los pimientos sin rabo ni semillas y el jamón cocido.

Se mezcla bien la mayonesa con el yoghourt, y se cubre con esta salsa la ensalada, sirviéndose en fuentes individuales. Por último se adorna con los huevos duros pelados y cortados en discos.

Servir fría.