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ESPÁRRAGOS A LA TRENTINA
Ubicación
| País: Italia |
Comunidad: |
| Típica de: Italia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Espárragos |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 35 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 1/2 kg. de espárragos
1/4 kg. de tocineta ahumada
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Pimienta molida
4 limones |
Preparación
Limpia cuidadosamente los espárragos, pélalos y elimina el extremo duro y fibroso. Cuécelos en agua salada abundante durante 8 a 10 minutos. Mientras, corta la tocineta en dados, calienta el aceite y añade la tocineta friéndola hasta que quede crujiente. Retira los espárragos del agua, escúrrelos y ponlos sobre un plato precalentado.
Reparte regularmente la tocineta caliente sobre los espárragos, echa sobre ellos el aceite y pimienta abundante. Pon dos medios limones en cada plato y sírvelos muy calientes. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
A la hora de comerlos exprimiremos el limón sobre los espárragos. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |