800 g. De kokotxas propre dl
4. huile d'olive
2 cuillères à soupe de vin blanc
De 4 à 6 c. à soupe stock de poissons
1 gousse d'ail haché persil haché

Le kokotxas la saison et mettre l'huile à feu de l'ail haché jusqu'à l'ail or-brun. Ajouter ensuite les kokotxas côté de la peau des et d'ajouter le vin blanc, peu à peu. Supprimez le pot et passer à la sauce interlinks. Alors passez à servir, ajouter le persil haché et donner une brève ébullition.