1 l de lait de brebis
1 c. à thé d'agneau emprésuré
1/2 Tasse d'eau Ortigas
Sel

Chauffer le lait de brebis et sel selon goûts. Lorsqu'a refroidi, mettre la crème dans une coupe. Placer plusieurs ortigas dans un tamis et transmettre le lait à supprimer les impuretés. Lorsque le lait est tempéré, ajouter emprésuré agneau mélangées avec de l'eau et il passant par un tissu. Incorporer le lait et distribuer rapidement dans des tasses ou dans un plat de faïence. Lorsque le lait a solidifié, propagation sur crème retiré au début. Peut être pulvérisé avec miel ou saupoudrer avec sucre.