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GNOCCHI
Ubicación
| País: Italia |
Comunidad: |
| Típica de: Italia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Espinacas |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 30 min. |
Comensales 1 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
Puré de patata
Harina
Huevo
Queso
Espinaca picada finamente
Aceite
Sal |
Preparación
El Gnocchi o ñoqui, es una peculiar pasta de origen Italiano, hecha a mano, normalmente en forma de pequeñas albondigas (de unos 2,5 cm.). Su composición básica es puré de patata y harina. Frecuentemente entra el huevo y el queso. También la espinaca finamente picada.
Se pone agua a hervir con una pizca de sal y un chorrito de aceite y se añaden estas pequeñas bolas (o cilindros). Cuando suben a la superficie se retiran con una espumadera, se secan y escurren. Se pueden servir así con cualquier tipo de salsa: pesto, tomate, cuatro quesos... O bien ponerlos a gratinar unos minutos en el horno con mantequilla y parmesano. |
A tener en cuenta
| Recomendaciones: |
Puede comerse como plato único, o acompañando a un plato de carne o pollo. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |