1, 1/2 K. Les courgettes
1/2 K Oignon
6 œufs
2 dl d'huile d'olive
1/2 verre d'eau
Sel

Mettre dans une pan feu lent froid huile avec l'eau et un peu de sel (est pratique de l'ignorer). Lorsque vous consommez de l'eau, faire frire les courgettes, précédemment pelées et tranchées, ainsi que l'oignon, coupé en juliana. Placez les légumes dans un escurridera. Puis, battre les oeufs et mélanger avec les courgettes et l'oignon. Mettre dans une casserole jusqu'à cuaje.