1/2 agneau de lait
100 g. de saindoux
2 gousses d'ail
1 verre d'eau
Blind Sel

Lieu d'agneau dans un plat de faïence avec côté peau vers le bas. Frotter l'ail et le beurre et saupoudrer avec de gros sel. Ajouter l'eau et placer dans le four precalentado 150 ° C pendant une heure, pulvérisation de temps en temps avec leur propre jus. Rendez l'agneau et trempettes d'autre part avec le beurre. Monter la température du four à 250 ° C et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'est dorée.