800 g de pomme de terre
3 œufs 1 petit oignon
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de farine
1/2 tasse d'huile d'olive
1 bouquet de persil threads saffron
6 Sel

Peel, pommes de terre coupées et lavez tranchées 1 cm. environ ; leur saison. Mettre la farine en plat et battre les oeufs dans un autre. Transmettre les pommes de terre de farine et puis battu oeufs. FRY dans l'huile chaude abondante.Faire un majado avec l'ail, SAFRAN, persil et sel.Environ 3 cuillères à soupe d'huile de la chaleur et de suer l'oignon, pelée et de plonger, jusqu'au commence à Brown est. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine, donner quelques tours rapides et ajouter le majado, en remuant.Mettre les pommes de terre dans un pot, irriguer avec la préparation précédente et ajoutez 2 tasses d'eau ou de stock. Plus proche de l'incendie et quand commence à bouillir, de rectifier le temps et simmer doux pendant 20 minutes, déplacement de temps à autre avec soin.Loin de chaleur, saupoudrer de persil haché et les mettre dans le four très chaud en laissant que les laisser mijoter 5-10 minutes plus.

Servi dans le pot de même. Vous aussi placer dans chaque plat quelques pommes de terre avec sa sauce et parsemer le persil mordu ci-dessus.