8 œufs
1 gros oignon
100 g de haricots verts
1 courgettes (petit)
1/2 poivron
75 g de pois
1 poivron vert
150 g de pommes de terre
50 g de chorizo
1/2 tasse d'huile d'olive
Sel

Hacher le chorizo, laissant quelques rodajitas pour la garniture. Éplucher les pommes de terre, laver les et couper en tranches minces. Ouvrez le poivron, extraire les graines et hacher il. Supprimez les threads d'avoir les haricots et les hacher. Peler l'oignon et hacher quoi.Chauffer l'huile dans un oignon poêle et cuire grand jusqu'à ce que transparent. Ajoutez le chorizo, donner quelques tours et ajoutez légumes, laissant cuire tout à feu doux jusqu'à ce que légumes soient douces ; tout ce qui à un tamis à libérer les excès d'huile.Battre les oeufs dans un grand bol, ajouter les légumes et chorizo, saison, bien mélanger et curdle une omelette avec peu d'huile dans une poêle.