1/4 k agneau coupée en petits morceaux
1 agneau du foie
2 grands oignons hachés poivre
1 morrón hachées
1 tranche de pain
1 cuillère à soupe de paprika épicée ou doux (conformément au goût)
3 gousses d'ail haché
2 dl d'huile d'olive
1 dl d'eau bouillon de boeuf
1/2 l de vin rouge
Thym
Origan
1 Laurier poivre
Sel

Faire suer dans un petit agneau de pétrole et foie dans un pot. FRY à la légère côté, dans une poêle à frire oignons, poivre, pain et les gousses d'ail, cinq à dix minutes. Lorsque vous êtes dorée, mais pas rôti, ajouter à la plat d'agneau. Majar dans un mortier, foie, deux de l'ail, thym, origan, vin, paprika et l'eau.Bien mélanger et incorporer dans le pot de l'agneau. Couvrir avec le stock et laisser mijoter pendant quarante-cinq minutes. Rectifier le temps de la moitié de cuisson.