6 Eier
4 große Reife Tomaten
2 große Zwiebeln
2 fleischige grün Paprika
2 mittlere Zucchini
1 rot-Pfeffer
100 g der Schinken in Taquitos (optional)
Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
Salz

Zwiebel schälen; nehmen Sie die Stiele und die Samen auf die Paprika; ein wenig Scrape die Haut des die Zucchini ohne Ende; schälen und scald Tomaten um die Haut zu entfernen. Dann in Würfel Schneiden Sie alle diese Gemüse. Eine tiefe Skillet oder eine Steingut Gericht bringen. Decken Sie im unteren Bereich mit Öl und Schmorpfanne der Schinken, wenn Sie die Platte zu bereichern möchten. Hinzufügen von Zwiebeln und Paprika und leicht einölen FRY alles mit der Spachtel für 8 Minuten während rühren. Fügen Sie die Zucchini, und wenn auch gekocht, integrieren Sie Tomaten. Mischen Sie gut und lassen Sie Ratatouille noch weitere 20 Minuten zu tun. Dauern Sie zehn Minuten vor dem Ende ein wenig Zucker der Säure der Tomate und Salz zu Geschmack entgegenzuwirken.

Sevir mit Spiegeleiern.