2 l de agua hirviendo
200 g de jengibre fresco, pelado y rallado
200 g de azúcar
2 cucharadita de clavo de olor entero
4 canela palos
130 ml de jugo de lima
240 ml de jugo de naranja
240 ml de agua fría

Verter el agua hirviendo sobre el jengibre rallado, azúcar, clavo y canela en un tazón grande. Cubra y deje en un lugar cálido (preferiblemente a pleno sol), por lo menos una hora para que steeps correctamente. Trtanscurrido este tiempo colar con un cedazo fino o tela de muselina, a continuación agregue los jugos de frutas y el agua fría y dejar de lado en un lugar cálido durante una hora.

Colar suavemente el líquido una vez más, asegurando que se depositan todos los sedimentos en el fondo de la taza. Conservar en la nevera en botellas de vidrio o una jarra.
Sirva diluido con agua con o sin gas con hielo en un vaso alto, para finalizar exprimir el jugo de limón.