1 Masa de Pizza

Para el relleno:
Salsa de tomate.
2 tomates rojos.
25 g jamón en dados.
30 g setas o champiñones.
200 g de queso Emmental Francés rallado
Sal y aceite de oliva.
Orégano.

Salsa de Tomate:
1 kg de tomates maduros
1 cebolla grande
1 pizca de azúcar
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta molida
Una hoja de laurel
Sal

Pelar y trocea los tomates y la cebolla.
Calentar una cazuela con el aceite de oliva añadir la cebolla y dejar rehogar hasta que esté transparente.
Incorporar los tomates, el laurel, la sal y la pimienta molida.
Dejar que el conjunto se haga despacio, al fuego, durante una media hora.
Agregar una pizca de azúcar para quitar la acidez.

Disponer la masa de pizza en una placa del horno y cubrir con la salsa de tomate, el tomate rojo en rodajas, el jamón serrano y las setas.
Espolvorear orégano por encima y un chorro de aceite de oliva.
Cubrir con queso Emmental rallado e introducir al horno unos 20 minutos a 200 º.