200 g. de queso de Cabrales
50 g. de mantequilla
2 dl. de nata líquida
18 lomos de anchoas
12 rebanadas de pan
1 dl. de leche

Poner las anchoas en la leche para desalarlas.
Poner la mantequilla a punto de pomada, añadir el queso trabajando con la espátula o cuchara de madera y agregar la nata líquida trabajando los ingredientes hasta obtener una crema lisa y fluida.
Untar la crema resultante sobre las rebanadas de pan y colocar sobre estas los lomos de anchoas escurridos, secados y cortados en trozos de 1 cm.