Salsa base de jugo de solomillo
Solomillo de ternera
Queso Tetilla
Mantequilla
Bechamel
Verduras del tiempo
Sal

Se prepara el zumo con parte del solomillo que tiene peor presencia, añadiéndole un poco de caldo de verduras y carne, dejando reducir.
El solomillo limpio lo ponemos en la plancha no muy caliente, le añadimos la sal por este lado y, en 4 minutos, le damos la vuelta, volvemos a salar y esperamos 5 minutos.
Estendemos el concentrado de carne y verduras por el plato y colocamos el solomillo encima.
Preparamos una bechamel con Queso Tetilla y se la echamos encima, luego lo metemos 2 minutos en le horno a 180º.