300 grs. de garbanzos cocidos
150 grs. de Queso camtabria
1 cebolla
1 lechuga
1 limón
Perejil
Aceite
Pimienta y sal

Se mezclan los garbanzos con el queso cortado a daditos y la cebolla en rodajas finas.
Se pone en una escudilla el zumo de limón, pimienta, sal y perejil picado se agrega poco a poco un vasito de aceite removiendo con el tenedor.
Se aliñan los garbanzos y el queso con esta salsa, se remueve y se guarda un par de horas en lugar fresco.
Se pone en el fondo de la ensaladera lechuga limpia y cortada juliana colocando encima los garbanzos y el queso.