CARPACCIO DE SOLOMILLO DE TERNERA.

Ubicación

País: Italia Comunidad:
Típica de: Italia Provincia

Características

Alimentos Base: Ternera Dificultad: Muy fácil
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

500 gr. de solomillo de ternera
100 gr. de queso parmesano rallado o en virutas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
1 trufa pequeña
Sal
Pimienta

Preparación

Dejar la carne durante media hora en el congelador. Sacarla y cortarla en filetes finísimos. Tras esto, colocarlos en una fuente.

Por otro lado, preparar una salsa batiendo el aceite con el zumo de medio limón, sal y pimienta. Verterla sobre la carne, espolvorearla con el queso parmesano y decorar con la trufa cortada en láminas finas.

A tener en cuenta

Presentación:

Este plato se sirve inmediatamente después de su preparación.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares