4 patatas grandes
1 cucharada de mantequilla
2 yemas de huevo
50 gr. de queso rallado
Sal y pimienta

Relleno:
1 dl de bechamel
1 taza de camarones cocidos
50 gr. de queso rallado
Jugo de limón
Sal y pimienta
Salsa de tomate casera

Hornear las patatas con la piel, corte la parte superior y retire parte de la pulpa, triturar las patatas y agregar la mantequilla, yemas de huevo, el queso rallado, sal y pimienta.
Rellenar las patatas y llevar de nuevo al horno.
Servir las patatas en hojas de lechuga. Acompañar con salsa de tomate.