16 cucharadas de manteca, cortada en trocitos
1/2 o 1 (al gusto) cucharada de ajo picado muy fino
Pimienta negra recién molida
3 tazas de albahaca fresca, picada fina
1/2 taza de nueces peladas y picadas
1/3 de taza de piñones
150 gr. de queso parmesano rallado
150 gr. de queso pecorino (de oveja) rallado
1/2 taza de crema de leche
5 cucharadas de queso crema

Se baten todos los ingredientes juntos en la batidora eléctrica o a mano, tiene que quedar una mezcla homogénea y de la consistencia de una crema.

Se vierte por encima a los tallarines bien calientes