200 grs. de jamón cortado en lonchas
1 manojo de apio blanco
50 grs. de alcaparras
50 grs.de pepinillos en vinagre
2 huevos
Mayonesa
Mostaza
Rebanadas de pan sin corteza

Colocar las rebanadas de pan, se cubren con tirinhas de cubrir el jamón
Picar el apio finamente, las alcaparras y pepinillos, mezclar con la mayonesa, que debe ser espesa y al que se añade en el último minuto, un cucharadita de mostaza.
Por último, colocar rodajas de huevo decorando con una aceituna en el centro.