1 pinta de bechamel
750 grs.de espargos de espárragos
5 dl de caldo
1 cucharada llena de mantequilla
Sal y pimienta

Ponga a hervir los espárragos durante 5 minutos, trocear estos una vez cocidos.
Escurrir y luego añade a la bechamel, que se hierve junto con el caldo.
Se incorpora la mantequilla y volver al fuego, por un momento.