1 melón
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta verde fresca
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
1/2 taza de jugo de manzana o naranja

Retire la cáscara de limón y retirar las semillas.
Corte el melón en trozos de 2,5 cm. En un procesador de alimentos, batir el melón, el jugo de limón, sal, pimienta y la nuez moscada.
Si la sopa está demasiado espesa, añadir el zumo de manzana para ajustar la consistencia.
Ponga en el refrigerador unas 2 horas. Servir la sopa fría.