1 pollo limpio y troceado
1 vaso de vino de oporto
8 dientes de ajo
Sal y pimienta
3 guindillas
1 vaso de aceite de oliva virgen
Harina

En una cazuela de barro ponemos el aceite a calentar, y cuando esté añadimos los trozos de pollo salpimentados y pasados por harina y dejamos dorar a fuego lento, cuando les quede poco añadimos los ajos pelados y troceados, las guindillas partidas en dos y el vaso de vino, y 1 vaso de agua, y dejamos cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsita espesa.
Acompañar con una buena ensalada o patatas al horno.