1 kg de bacalao
2 cebollas
250 g de tomate sin piel
1 diente de ajo
Un chorro de aceite
Un chorrito de leche de coco
1/2 k de batata cortada

Poner el bacalao en remojo la víspera, cambiando de agua varias veces, y desalarlo y tiras las espinas y las pieles, despiezarlos en lascas.

Hacer un refrito con el aceite y los demás ingredientes. Colocar el bacalao con los demás ingredientes con un poco de agua, dejar a fuego suave y dejar que hierva, añadir las batatas crudas y la leche de coco, hasta que se hagan y servir con arroz.