1 cucharada de alcaparras
1 gran manojo de perejil
1 yema de huevo cocido
2 filetes de anchoas
2 pepinos en vinagre
30 grs. de piñones
1 Clavo
2 dl de aceite de oliva
Pimienta

Mezclar el perejil picado junto con las alcaparras, los pepinos y los filetes de anchoa, finamente picada.
Vierta esta preparación en un tazón grande. Añadir la yema de huevo cocido deshacer con un tenedor, el aceite de oliva y vinagre y se sazona con pimienta, revuelva constantemente para que todos los ingredientes se mezclen bien.
Introduzca el clavo triturado, piñones y finamente picados. Servir como acompañamiento de carnes y pescados.