1/2 kilo de acelgas 1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
50 gramos de jamón serrano picado
25 gramos de piñones pelados.

Poner agua a hervir en una cazuela. Mientras se calienta, limpiar bien y cortar las acelgas en trozos de 1 o 2 centímetros.

Cuando rompa a hervir, cocer las acelgas a fuego vivo durante 5 minutos. Después colarlas y dejarlas aparte.

Poner el aceite en una sartén grande, mejor si es antiadherente, a fuego suave.

Pelar los ajos, cortarlos en láminas y ponerlos a freír.

Cuando empiecen a dorarse añadir el jamón y los piñones. Remover un poco e incorporar las acelgas.

Rehogarlo así durante un par de minutos y servirlo caliente.