2 Mozzarellas
12 Brevas
Albahaca
1 bolsa de Canónigos
2 Tomates
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de Modena
4 lonchas Paletilla serrana

Para preparar la receta de Ensalada de brevas con mozzarella, albahaca y jamón serrano

Lavar muy bien las brevas y quitarles la piel si lo deseamos, racionar la mozzarella y separar las hojas de albahaca.

Lavar y centrifugar la escarola y cortar los tomates en cuartos.

Disponer la ensalada en platos grandes y la aliñamos con una vinagreta de aceite y vinagre de modena, podemos sazonar con sal maldon.