4 kiwis
12 lonchas de jamón serrano

Para la salsa de queso de cabra
100 gr de queso de cabra
4 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de vinagre de jerez
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta
Instrucciones
Pelar y cortar los kiwis en rodajas.

Batir el queso de cabra (dejar un poco para decorar) con el vinagre, la nata, el aceite y la mostaza hasta conseguir una crema suave; sazonar con sal y pimienta.

Colocar 3 lonchas de jamón enrolladas y dobladas por la mitad en cada plato y a su alrededor las rodajas de kiwi; desmenuza el queso de cabra reservado, espolvorear por encima y aliñar con la salsa.